art_93
Système de Management Environnemental
Système de Management Environnemental

Le Système de Management Environnemental du vin de Bordeaux (SME)


art_74

Déployée dès 2010, le SME est une démarche environnementale collective de tout un territoire, basée sur le volontariat , la mutualisation et le partage d’expérience

Objectif : Accompagner la transition environnementale
et accélérer le changement des pratiques du vignoble bordelais

Le SME s’adresse à toutes les entreprises de la filière des vins de Bordeaux quels que soient leur structure (châteaux, maisons de négoce, caves coopératives), leur mode de production (agriculture raisonnée, biologique ou biodynamique), leur taille, leur sensibilité ou leurs avancées en matière environnementale.

Il rassemble les hommes et les femmes de la vigne et du vin autour de valeurs et de bonnes pratiques partagées

Il préserve l’environnement en améliorant la conduite du vignoble tout en maintenant au centre des préoccupations la vie de l’entreprise, la sécurité des salariés et les attentes sociétales


image_19
Produire dans le plus grand respect de l'environnement
Produire dans le plus grand respect de l'environnement

image_20
Placer l'humain au coeur des préocupations
Placer l'humain au coeur des préocupations

image_21
Offrir au consommateur des produits de qualité
Offrir au consommateur des produits de qualité


image_22
Préserver les terroirs et la typicité de Bordeaux
Préserver les terroirs et la typicité de Bordeaux

image_23
Garantir la sécurité alimentaire
Garantir la sécurité alimentaire

image_24
Pérenniser et renforcer la rentabilité de nos entreprises
Pérenniser et renforcer la rentabilité de nos entreprises


art_96


 


art_75
Crédit photo : Philippe ROY
Crédit photo : Philippe ROY
Les chiffres du succès en 6 ans
  

• 201028 entreprises engagées pour 2 000 hectares
• 2014300 entreprises engagées
• 2015400 entreprises engagées dont 134 certifiées
• 2016680 entreprises engagées, dont 145 certifiées

 

art_94

• 18% du vignoble engagé
soit 20 000 hectares de vignes
• 680 diagnostics environnementaux 
et évaluation des risques professionnels



art_95

Typologie des entreprises :
• Châteaux : 92%
• Caves coopératives : 1%
• Négoce : 7%

 




art_81

Fonctionnement du SME

Une démarche qui s'appuie sur le respect du référentiel de la norme ISO 14001 et de la réglementation française


image_18
Fonctionnement du SME
Fonctionnement du SME

art_82

1. Le diagnostic initial (analyse environnementale)
Il s’agit d’obtenir une vue d’ensemble des impacts potentiels de l’entreprise et de ses activités sur l’environnement.
 
2. La construction d’un plan d’actions
Chaque étape est planifiée selon les priorités et les moyens de l’entreprise qui a intégré un groupe de travail, et bénéficie ainsi d’un accompagnement et d’un soutien individuel grâce à un animateur SME. L’entreprise profite également des expériences et bonnes pratiques des autres membres du groupe
 
3. Le contrôle et l’amélioration
Il s’agit de vérifier la bonne réalisation des objectifs à travers le suivi d’indicateurs individuels ou collectifs et d’audits




art_83

De la vigne au consommateur

Les 10 engagements du Système de Management Environnemental

De la vigne au consommateur
De la vigne au consommateur
 

1. Préserver la ressource en eau
2. Limiter notre consommation et dépendance énergétique et ainsi notre impact carbone
3. Trier nos déchets afin de renforcer leur valorisation
4. Limiter le recours aux intrants grâce à nos indicateurs et à la recherche et développement des meilleures pratiques
5. Préserver la biodiversité , les zones sensibles et mettre en valeur de notre paysage viticole
6. Préserver l’environnement de vie et de travail des personnes au sein et riverains
7. Faire participer nos collaborateurs grâce à la mise en place de plan de formation d’entreprise, de visites terrains et à la réorganisation des méthodes de travail
8. Gérer de façon durable nos entreprises en renforçant la mutualisation les efforts et investissements
9. Innover en matière de préservation de l’environnement
10. Renforcer la diffusion et le partage d’expérience

 

art_89

Des résultats encourageants


art_84
Eau
Eau

Eau

• Sécurisation des points d’eau
• Mise en place de sous-compteurs
• Mise en place d’équipements de réduction, de bonnes pratiques



art_85
Energie
Energie

Energie

• Mesures et comparaison des consommations
• Mise en place d’équipements de réduction, de bonnes pratiques…
• Eco conduite et écoconception des bâtiments



art_86
Déchets
Déchets

Déchets

• Tri et gestion de 100% des déchets
• Participation aux collectes collectives
• Valorisation des déchets




art_87
Biodiversité
Biodiversité

Biodiversité

Participation à l’Observatoire Agricole de la Biodiversité "abeilles sauvages"
64% de la Surface agricole utile en infrastructures Agro Ecologiques



art_88
Protection phytosanitaire
Protection phytosanitaire

Protection phytosanitaire

Suivi de l’Indice de Fréquence de Traitement
85% de l’association en dessous de la référence Aquitaine dont 29 % sans herbicides




art_90

Les Groupements d'Interêt Economique et Environnemental (GIEE)

Groupements d'Intérêts Économique et Environnemental
Groupements d'Intérêts Économique et Environnemental

Un Groupement d’intérêt économique et environnemental (GIEE) est la reconnaissance officielle d’une dynamique de terrain portée par des agriculteurs engagés collectivement dans l’amélioration des performances économiques, environnementales et sociales.
Les GIEE sont un des outils du projet agro-écologique engagé par l’État. L’objectif est d’accompagner l’agriculture vers une triple performance économique, environnementale et sociétale.

La mise en réseau de nombreux viticulteurs grâce au SME, leur a permis de partager leurs expériences et préoccupations avec la volonté commune d’aller plus loin dans leurs changements de pratiques. D’où la participation de nombre d’entre eux à 3 GIEE viticoles girondins.

 

Les 3 GIEE viticoles Girondins, des exemples de réussite


art_91
Phyt’Innov
Phyt’Innov

Phyt’Innov
Expérimentation de leviers de réduction des intrants phytosanitaires, en conciliant réduction des risques environnementaux, santé, sécurité et pérennité de leur entreprise. Ce projet porte sur la démultiplication des bonnes pratiques et de solutions collectives.


art_97

DD-I-VIN Bordeaux
"Développement Durable et Innovation"
Animation d’un réseau de partages d’expériences, de transfert de solutions pragmatiques rendu possible grâce à la mutualisation et à la dynamique du groupe


art_98
EcoCep
EcoCep

ECOCEP
Créer une filière de valorisation énergétique et locale des sous-produits de la vigne (pieds de vignes, sarments…). Après leur collecte, les ceps de vigne sont broyés, criblés et mixés avec d’autres sources de bois. Cette matière est ensuite utilisée pour approvisionner des chaudières locales.
Etendre à la filière ECOCEP à l’intégralité des 110 00 hectares du vignoble bordelais représenterait le potentiel de chauffage de 50 % des habitants de Bordeaux pendant un an. 


art_92
Système de Management Environnemental
Système de Management Environnemental

Une certification du moyen de production

Le SME des vins de Bordeaux est une démarche volontaire dont l’objectif est d’offrir au consommateur un vin de qualité issu d’entreprises responsables, respectueuses de l’environnement et de l’humain.